La torta gelato cookie è un’idea davvero golosa, ma allo stesso tempo fresca, ideale per l’estate
Dei dolci non possiamo di certo farne a meno né in estate né inverno. D’estate però aumentano le serate insieme con gli amici, e la presenza del dessert o del gelato è d’obbligo.
Rispetto ai mesi freddi, in quelli caldi è possibile dedicarsi a piatti freddi, sia per i primi e i secondi, che per il dolce finale. La freschezza deve essere la parola d’ordine, soprattutto nelle serate afose.
La torta gelato cookie è un’idea davvero originale e fresca da realizzare nei mesi caldi, sia come dessert che come torta di compleanno. Questa torta gelato, è possibile mangiarla quando vogliamo, dal momento che possiamo conservarla in freezer.
Un biscotto gelato, versione maxi, capace di stupire tutti gli amici o gli invitati.
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250 gr di farina 00
125 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
15 gr di cacao amaro
62 gr di uova intere
12 gr di tuorli
3-4 gr di lieviti per dolci
350 ml di panna fresca
220 ml latte condensato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
gocce di cioccolato q.b
Primo step è quello di mettere in un recipiente burro e zucchero a velo, miscelarlo con una frusta o un mestolo, lentamente.
Bisogna poi aggiungere le uova, una alla volta, mescolare, e solo una volta assorbiti, bisogna aggiungere il tuorlo. Aggiungere poi la farina, precedentemente setacciata, il lievito e il cacao. Lavorare fino a realizzare un panetto e metterlo in frigo per circa 4 ore.
Terminato il tempo di attesa, bisogna stendere il panetto ad uno spessore di 2mm e non di più. Con una teglia di 20 cm, bisogna ricavare due cerchi e bucherellare con una forchetta la superficie.
Cuocere successivamente i due cerchi a 250° per 5 minuti, e lasciarli poi riposare.
Prendere un recipiente e montare a neve la panna ( fredda da frigo), aggiungere poi il latte condensato e l’estratto di vaniglia, e lavorare l’impasto lentamente. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Munendovi di una sac à poche, adagiate il composto tra i due dischi di biscotto, e mettere poi in freezer per tutta la notte.
Il giorno dopo è pronta per essere degustata