La Poke bowl, è un piatto hawaiano a base di pesce e riso, scopriamo la ricetta gustosa della poke bowl fatta in casa, leggera ma anche gustosa
A far capolino tra le tendenze del food, oltre al fusion che celebra l’unione di più culture, c’è la Poke bowl. Di origine hawaiana, va soprattutto di moda tra i giovani, ed è una valida alternativa al sushi.
Inizialmente il poke era il cibo prediletto dalle star hawaiane, sia per il poco apporto calorico del pasto, sia per l’armonia dei colori e la fantasia, che lo rende un piatto molto fotogenico, e soprattutto instagrammabile.
La poke bowl, è appunto una ciotola all’interno della quale puoi combinare riso, pesce crudo, cereali, marinati, spezie, salse e frutta secca.
Andiamo a scoprire insieme qual è la ricetta della Poke bowl fatta in casa.
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Questa ricetta è perfetta per un piatto leggero estivo, da portare a mare o per cenare nelle calde serate dei mesi estivi. Fresco, appetitoso e light, ecco come farlo.
150 gr di riso basmati
400 gr di filetti di salmone selvaggio
1 mango
Pomodorini rossi
Carote
Olio Extravergine d’oliva
Sale
Salsa di soia (non salata)
Semi di sesamo
Primo step da fare per realizzare la poke, è quella di lessare il riso basmati in una pentola per circa 10-15 minuti.
Una volta cotto, bisogna scolarlo e lasciarlo raffreddare per un po’. Nel frattempo si raffredda il riso, possiamo dedicarci al salmone.
Questo va cotto in una padella antiaderente con un po’ di sale e olio extravergine d’oliva. Una volta cotto, bisogna tagliare il salmone a cubetti e riporlo in una ciotola.
Come step finale, ci occupiamo dei contorni. Tagliamo i pomodorini in 4 parti, poi tocca al mango, e infine alla carota che la tagliamo in listarelle. Ovviamente tutti gli ingredienti vanno mescolati nella ciotola, insieme al riso e al salmone.
Per la decorazione finale, per un tocco in più sia visivo che di gusto, aggiungiamo un cucchiaio di salsa si soia e i semi di sesamo. E mi raccomando, il tutto va rigorosamente mangiato e gustato con le bacchette, altrimenti si perde tutta l’atmosfera.